山形県が長年をかけて開発した大吟醸用酒造好適米「雪女神」を100％使用し、精米歩合35%で醸造。生もと造りのスペシャリストが、満を期して醸した純米大吟醸です。水、米、麹のシンプルな素材から、昔ながらの丹念な手作業で酵母を育て、酒造りのもととなる酒母を完成。自然の乳酸菌の力を借りて育った力強い酵母が醸す味わいは、華やかな香りと透明感のある上品な旨み、キレのよい後味が光ります。生もと造りだからこそ味わえる、日本酒本来の旨みを感じてください。